I frutti possono arrivare dalla raccolta in bins o casse, a seconda del frutto lavorato lo svuotamento può avvenire a secco o in acqua. Queste macchine, manuali o automatiche ed autoregolanti, vengono realizzate con la massima flessibilità e resa. In seguito, passiamo ad una fase di selezione manuale per poi poter spazzolare se necessario il prodotto, lavare e asciugare e nel caso degli agrumi o mele anche cerare. Pronti per essere calibrati i nostri frutti vengono selezionati da calibratrici meccaniche o elettroniche (peso, diametro colore, qualità interna, qualità esterna e poi confezionati (banchi rapid-pack, banchi a recircolo) o precalibrati  in casse o bins (riempitori di diversi modelli e macchinari per la movimentazione di bins).